站内搜索:

餐饮食品

您当前所在位置: 主页 > 餐饮食品 > 详情

这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水

发布时间:2021-12-09

医生提醒:这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水,别嫌麻烦

虽然新鲜的水果和蔬菜有很高的营养成分正所谓“病从口入”有些蔬菜可能会自带毒素,如果吃之前不注重,很有可能导致毒素进入身体中,对健康造成不利影响。
 这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水(图1)
 
第一:豆类食物
扁豆,四季豆,豇豆是是最常见的家常菜,而且营养价值高,含有植物蛋白和多种维生素。
但是这几种豆类食物却不适合生吃,大家一定要提高警惕,例如:四季豆中含有皂苷和豆素,如果没有完全做熟会导致我们食物中毒,出现手脚麻木,冒冷汗,腹泻等多种反应。
提醒:再做豆类食物时,可以先用开水焯一遍,减少烹饪时间,进食更健康。
 这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水(图2)
 
第二:含草酸碱的蔬菜
菠菜、春笋等绿色蔬菜中富含草酸碱,会抑制钙元素的吸收,进入身体之后形成难以吸收的草酸钙,过多的草酸钙会在体内形成结石。
提醒:在做此类食物时,可以先用开水焯一遍,减少草酸成分,提升口感,吃起来更加健康。
 这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水(图3)
 
第三:香椿
香椿为时令名品,富含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,是保健美容的佳品。
但是在香椿中却含有大量亚硝酸盐和硝酸盐,过量食用容易引起肠胃疾病,所以在食用之前在开水中焯一遍,清除有害毒素,减少对各个器官的伤害。
 这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水(图4)
 
第四:木耳
木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等,例如黑木耳,黑木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养价值高。
黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖,有一定的抗癌功效。
黑木耳中所存在的营养成分通过高温烹饪中毒才能完全发挥,以此提高机体的利用率,在食用黑木耳时建议先用温水泡发,然后在开水中焯上一分钟之后再进行烹饪。
 这5类蔬菜或自带“毒素”,吃前最好焯水(图5)
 
第五:西兰花
西兰花也就是我们平常说的花椰菜,因其营养价值及其丰富,被誉为“蔬菜皇冠”。
可是西兰花的菜叶过于密集,容易混杂不知名的虫卵或者灰尘,属于难清洗的蔬菜,所以在烹饪之前先用淡盐水浸泡30分钟,然后开水超掉隐藏在西兰花中的虫卵和灰尘,吃起来更健康。
 
 

(网上西部)

上一篇:降了!陕西最新菜价肉价公布
下一篇:最新!西安4912家备案登记“小饭桌”公布!

相关文章

 

教育培训

更多>>

名人专访

更多>>
免责声明 | 关于我们 | 使用帮助 | 网站声明 |联系我们
主管单位:西安新城西部信息与文化研究所 版权所有 网上西部网 CopyRight © 2014 备案号:陕ICP备15000786号 邮编:710016
联系电话:029-87402878  投诉电话:13659258318  微信号:13389224618  QQ:2651333931  投稿邮箱:wsxbpt@163.com
  技术支持:旭阳科技